Витамины
Витамин А – необходим для
развития плаценты, участвует в обмене веществ. При недостатке
развивается дерматит, конъюнктивит, снижается зрение, появляется
ломкость ногтей.
Источники: яйцо, сливочное масло, молоко, морковь, печень морские рыбы и животные Витамин В1 (тиамин) При недостатке нарушается пищеварение, появляется мышечная слабость, болевые ощущения в области сердца.
Источники: хлебные продукты, крупы, дрожжи, бобовые, мясо, печень
Витамин В2 (рибофлавин) – участвует в тканевом обмене, влияет на
функцию печени. При недостатке снижается острота зрения, воспаляется
слизистая оболочка полости рта.
Источники: молоко, творог, яйца, печень, мясо, дрожжи Витамин В5 (кальция пантотенат) – участвует в обмене биологически активных веществ и гормонов.
Источники: печень, дрожжи, отруби
Витамин В6 (пиридоксин) – участвует в клеточном обмене углеводов и
жиров. При недостатке развивается астенический синдром, анемия, потеря,
аппетита, тошнота, появляются вертикальные трещины на губах.
Источники: дрожжи, яичный желток, молоко, говядина, почки, бобы Витамин В9 (фолиевая кислота) – препятствует развитию анемии.
Источники: говяжья печень, дрожжи, бобы, листовые овощи. Витамин В12 (цианкоболамин) – участвует в синтезе аминокислот и белков. При недостатке развивается анемия.
Источники: говяжья печень, почки, сердце, мясо, яичный желток, сыр Витамин В15 (кальция пангамат) – улучшает липидный обмен, усвоение кислорода тканями.
Источники: печень, семена растений.
Витамин С (аскорбиновая кислота) – участвует в синтезе и обмене
гормонов, поддерживает сопротивляемость организма к инфекционным
заболеваниям. При недостатке развивается кровоточивость десен, сухость
кожи.
Источники: черная смородина, шиповник, зеленый лук, капуста, клубника, помидоры, укроп, петрушка и в других овощах и фруктах. Витамин D (кальциферол) – участвует в обмене кальция и фосфора.
Источники: сливочное масло, яичный желток, печень говяжья и тресковая
Витамин Е (токоферол) – нормализует мышечную деятельность, функцию
эндокринной системы, особенно половых и щитовидной желез, гипофиза.
Недостаток приводит к угрозе прерывания беременности.
Источники: растительное масло, гречневая и овсяная крупа, бобы, горох, салат, печень, почки, молоко Витамин К (филлохиноны) – способствует свертыванию крови. Недостаточность вызывает кровотечение.
Источники: капуста, зеленые листья салата, и крапивы Витамин Р (рутин) – повышает эластичность кровеносных сосудов.
Источники: апельсины, лимоны, черная смородина, виноград, шиповник, салат, петрушка
Витамин РР (никотиновая кислота) – участвует в обмене веществ.
Недостаток ведет к шелушению кожи, мышечным болям, астеническому
синдрому.
Источники: сухие дрожжи, орехи, бобовые, зерновые, картофель, печень говяжья, говядина, телятина, яйца
Витамин N (липоевая кислота) – влияет на скорость основного обмена,
снижает уровень сахара в крови, повышает потребление кислорода клетками
головного мозга.
Источники: дрожжи, печень, почки, говядина, сердце, молочные продукты
Витамин U (метилметионин сульфоний) – благоприятно влияет на слизистые
оболочки, способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной
кишки.
Источники: белокочанная капуста, помидоры, зеленый чай, сок из сырых овощей. Минеральные вещества
Железо – играет важную роль в образовании крови.
Источники: салат, шпинат, чернослив, яблоки, грейпфруты, лимоны,
гречневая и овсяная крупа, ржаной хлеб, мясо, печень животных, яичный
желток. Йод – необходим для образования гормонов щитовидной железы. При недостатке нарушается формирование щитовидной железы у плода.
Источники: морская рыба, морские водоросли, мясо, яйца, молоко, свекла,
морковь, салат, картофель, капуста, огурцы, яблоки, виноград, сливы. Калий – важен для нормальной функции сердечно-сосудистой системы, энергетического обмена.
Источники: яблоки, сливы, абрикосы, персики, крыжовник, черника, курага, изюм, овсяная крупа, печеный картофель.
Кальций – входит в состав костной ткани, крови, участвует в свертыван
ии крови, нормализует деятельность нервно-мышечной системы.
Источники: молоко и молочные продукты, яичный желток, ржаной хлеб. Кобальт – участвует в образовании крови.
Источники: мясо, печень животных, почки, яичный желток, овсяная крупа, дрожжи, свекла, клубника, красная смородина. Магний – активизирует ферменты. При недостатке нарушается деятельность нервной и мышечной системы.
Источники: хлеб из муки грубого помола, гречневая и овсяная крупы, фасоль, горох. Медь – участвует в образовании крови.
Источники: орехи, зерновые и бобовые культуры, мясо, печень животных, яичный желток. Натрий – участвует в регуляции водного обмена.
Основной источник – поваренная соль. Диета с ограничением соли
применяется в последний месяц беременности, способствует снижению
нервной возбудимости, уменьшению болевых ощущений. Фосфор – участвует в образовании костей, входит в состав ферментов-аккумуляторов энергии клеток.
Источники: рыба и морепродукты, сыр, творог, молоко, орехи, хлеб, фасоль, горох, овсяная и гречневая крупы.
|
